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fanesca webEste martes 11 de abril, en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, se realizó el reconocimiento a las 15 fanescas más representativas de la ciudad. Este acto contó con la presencia de importantes autoridades de la Alcaldía de Quito y la Universidad de las Américas; así como también de los representantes de los establecimientos ganadores.

Por sexto año consecutivo, y tras un prolijo proceso de selección, quince lugares fueron escogidos. En cuanto a la forma de elección, los establecimientos participantes elaboraron la fanesca en los talleres de cocina de la Escuela de Gastronomía de la UDLA en un tiempo determinado. Posteriormente estos fueron presentados a un jurado conformado por cinco chefs especialistas en el tema.

Los criterios que incidieron en este escogimiento fueron: la preparación de la fanesca y los procesos culinarios aplicados, los valores antropológicos e históricos de la receta utilizada, entre otros. Este reconocimiento a la tradición gastronómica ecuatoriana y quiteña fue posible gracias al trabajo conjunto de la Alcaldía de Quito, a través de Quito Turismo y la empresa privada representada por la Universidad de las Américas (UDLA).

Los lugares distinguidos se convertirán en los sitios recomendados para que quiteños y turistas puedan degustar este delicioso plato característico de esta temporada.

Establecimientos ganadores

  • Swissötel
  • Hotel JW Marriott
  • Rincón La Ronda Restaurante
  • Hotel Wyndham
  • Honey Honey
  • Hotel Sheraton
  • Restaurant Pim’s Panecillo
  • Hotel Hilton Colón
  • Hotel Finlandia
  • Hotel Quito
  • Hotel Casa Gangotena
  • Hotel Howard Johnson
  • Hotel Plaza Grande
  • Hotel Patio Andaluz
  •  Hotel Mercure

Esta distinción es una de las actividades de la Semana Santa Quiteña 2017, que integra gran número de eventos que se realizarán en la ciudad. Revisa la programación en www.semanasantaquito.com

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